Кинигэҕэ билигин умнулла быһыытыйбыт саха биир төрүт аһа тар киһи доруобуйатыгар туһатын туһунан чахчылар, билиҥҥи кэмҥэ сайын уонна күһүн оҥоһуллар ньымата түмүллэн киирдилэр.

***

В книге приводится история изучения основного национального молочнокислого продукта народа саха — «тар», а также его польза для здоровья человека. Даны рецепты воссоздания летнего и осеннего «тар» в современных условиях.